HUSET RESTAURANT
Bare 1300 kilometer fra Nordpolen, omgitt av fjell, fjorder og arktisk villmark, ligger Huset.
I et av Longyearbyens mest ikoniske bygg møtes historie, gastronomi og gode opplevelser rundt bordet. Her finner du en av Skandinavias mest anerkjente vinkjellere, en meny inspirert av naturen på Svalbard og et restaurantinteriør utformet av Snøhetta.
I mer enn 70 år har Huset vært et naturlig samlingssted i Longyearbyen. Her har folk møttes til konserter, kinoforestillinger, feiringer og hverdagsliv. I dag ønsker vi gjester fra hele verden velkommen til å oppleve en viktig del av Svalbards historie – gjennom mat, vin og gode historier.
Etter en dag ute i den arktiske naturen er det få steder som føles bedre å komme inn til enn Huset. Her venter levende lys, varme omgivelser og smaker inspirert av landskapet utenfor døren.
EN SMAKSREISE GJENNOM SVALBARD
Maten på Huset er inspirert av naturen rundt oss.
Under ledelse av kjøkkensjef Alberto Lozano skaper kjøkkenteamet en smaksmeny basert på lokale råvarer, arktisk sjømat, vilt og ingredienser som er sanket, dyrket eller foredlet gjennom sesongen.
Menyen følger årstidene og forteller historien om Svalbard – gjennom smaker, tradisjoner og råvarer som har vært en del av livet her i generasjoner.