Vår visjon

​ 

Smaksmenyen vår er en kulinarisk reise gjennom Svalbard og Arktis.

Gjennom hver servering forteller vi en historie – tilpasset de råvarene naturen gir oss her og nå.

​

Vi er stolte av bærekraftsarbeidet vårt på Huset. Enten det handler om å redusere matsvinn i samarbeid med lokale aktører, eller om å gjøre brukt frityrolje om til miljøvennlig såpe, ser vi alltid etter nye måter å ta vare på miljøet på Svalbard.

​

Vi samarbeider med lokale fangstmenn, fiskere og sankere for å kunne tilby råvarer fra Svalbard og Arktis. Med nordiske teknikker og tradisjonelle konserveringsmetoder gir vi deg en unik smaksopplevelse fra polarområdene i nord.